Kiekvieną mėnesį Flexspecialisten išskiriame ypatingą darbuotoją – žmogų, kuris išsiskiria savo atsidavimu ir motyvacija. Šį kartą savo žodį taria Sebastiaan Beyer: mėsininko mokinys „Van der Zee Horeca Slagerij“ Venlo mieste ir mūsų mėnesio lankstus darbuotojas. Kas jį daro toks ypatingas? Skaitykite jo paties žodžiais – nuo pirmųjų žingsnių maitinimo sektoriuje iki svajonės tapti pilnaverčiu mėsininku. Susipažinkite su Sebastiaan – tikru amatininku, turinčiu aistrą kokybei.
Sebastiaan žodžiai
Mano vardas Sebastiaan Beyer, man 34 metai, o nuo spalio dirbu „Van der Zee Horeca Slagerij“ Venlo mieste kaip mėsininko mokinys. Nuo to laiko intensyviai mokausi, pjaustau mėsą, padedu klientams ir tvarkau parduotuvę. Nėra dviejų vienodų dienų – būtent šis įvairumas daro darbą labai smagų.
Sužinojęs, kad tapau mėnesio darbuotoju, tikrai nustebau. Net nežinojau, kad toks dalykas egzistuoja! Aš tiesiog atlieku savo darbą, visada stengiuosi būti laiku ir jei reikia, padedu daugiau. Akivaizdu, kad tai pastebima, ir tai labai malonu.
Ką labiausiai mėgstu? Ypač bendravimą su klientais – padėti jiems atsakyti į klausimus apie mėsą ar kaip ją paruošti. Ir, žinoma, dry age šaldytuvas – man tai nuostabu. Tai ypatinga patirtis – stebėti ir patiems atlikti sausą brandinimą.
Aš pradėjau savo kelią maitinimo sektoriuje per dėdę, kuris turėjo restoraną. Ten pradėjau nuo indų plovimo, bet man patiko matyti, kaip žmonės džiaugiasi skaniu maistu. Ši aistra liko manyje ir atvedė čia.
Mokymosi dienomis daug sužinau apie amato subtilybes. Niekuomet nepamiršiu dienos, kai reikėjo išdarinėti visą gyvūną – tai įspūdingas darbas, leidžiantis pajusti tikrą amatą. Dabar esu pirmame mėsininko mokymo metų kurse ir tikiuosi per keletą metų tapti pilnaverčiu mėsininku.
Laisvalaikiu mėgstu vaikščioti, gaminti maistą ir su drauge ieškoti kambario augalų. Ši pusiausvyra man padeda išlikti budriam ir suteikia energijos.
Didžiuojuosi tuo, ką darome „Van der Zee“: mes orientuoti į klientą, mąstome kartu ir visada dedame papildomas pastangas. O mėnesio darbuotojo pripažinimą švęsiu šį vakarą saulėje su gėrimu!